Por meio da educação, a Fundação busca criar condições para autonomia entre produtores, promover práticas agrícolas sustentáveis e treinar jovens talentos com o potencial de mudar o futuro de seus países.

A Fundação é ativa principalmente em áreas carentes caracterizadas pela agricultura de subsistência e por uma população com acesso limitado à educação. Neste contexto, a capacitação e a educação têm o potencial de dar mais autonomia às economias rurais, ao mesmo tempo que as empoderam para se adaptar às mudanças nas condições econômicas e climáticas. 

Os programas educacionais patrocinados pela Fundação são elaborados de acordo com as necessidades locais específicas, abrangendo educação vocacional, treinamento teórico e técnico, e visam promover o empreendedorismo entre as comunidades rurais locais como caminho para o empoderamento e autonomia financeira. É dada especial atenção à inclusão de jovens, mulheres ou populações remotas que tradicionalmente têm acesso limitado ou inexistente à educação. Esforços nesse sentido já estão em curso na Bolívia, na escola agrícola apoiada pela Fundação, e em breve também estarão na Costa do Marfim, com uma nova escola agrícola que atualmente está em desenvolvimento.

Além de apoiar os agricultores rumo à autossuficiência, a Fundação Louis Dreyfus visa dar aos alunos com o potencial para se tornarem futuros líderes em seus países a oportunidade de ter acesso à melhor educação. Fazemos isso através de um programa de bolsas de estudo na Universidade de Oxford, bem como anteriormente na África do Sul, onde a Fundação apoiou a Academia Africana de Liderança na capacitação de estudantes talentosos e jovens empreendedores na agricultura.